2011_07
29
(Fri)19:49

生姜糖、作りました♪

  最近ハマっている生姜で「生姜糖」を作りました   


  IMG_1361.jpg

  
  よ~く洗って薄切りにした新生姜を水とグラニュー糖で煮ます
  分量は
  新生姜 30g
  グラニュー糖 30g (かなり甘いです
  水 400cc


  IMG_1362.jpg


  いくつかのレシピを参考にアレンジ?
  中火で20分煮て漉します


  IMG_1364.jpg

  あと少しグラニュー糖を加えて水分が出なくなるまでフライパンで炒めます


  IMG_1365.jpg

  そのあと更にグラニュー糖をからめ網で冷ます・・・
  と書いてありましたが十分、甘いです
  なので私はそのままで


    IMG_1366.jpg
  

  漉したこの液体が多分「ジンジャエール」の素?
  炭酸水で割ってみたけど甘すぎでした
  あと生姜の味もあまりしない・・・

  どうにか工夫を加えたいと思います

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